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Kaminofen mit Backfach

Kaminofen mit Backfach: heizen und dabei backen

Ein Kaminofen mit Backfach nutzt die Hitze des Holzfeuers doppelt: Der Raum wird warm, und im Fach über dem Feuerraum backen Sie Brot, Pizza, Aufläufe oder Kleingebäck. Wer gern mit Holzwärme kocht, aber keinen ganzen Küchenherd aufstellen möchte, findet hier einen Mittelweg zwischen Kaminofen und Holzherd.

Die meisten der 11 Öfen stammen von La Nordica. Beim Rossella Plus Forno 5.0 mit 9 kW sitzt über der Feuerstelle aus Gusseisen ein Backofen aus porzellan-emailliertem Stahl, wahlweise mit Verkleidung in Bordeaux, Panna oder Naturstein. Der Ester Forno EVO mit 8 kW kombiniert das Backfach mit einer Vulkanstein-Verkleidung von über 150 kg Speichermasse, dazu kommt ein EVO-Gussofen mit Backfach und 9 kW. Die Thermo Rossella Plus Forno ist zusätzlich wasserführend. Der Oranier Polar Neo Bakery mit 6,5 kW backt auf einem Boden aus Schamottstein, ein Bimetall-Thermometer zeigt die Temperatur im Fach. Außerdem finden Sie den Wamsler Romantik II mit Backfach und den Globe-Fire Luna I mit Bratfach und zwei Gussschalen.

Darauf sollten Sie achten

  • Temperatur ablesen: Ein Thermometer am Backfach erleichtert das Backen nach Rezept.
  • Rauchrohr: Die La-Nordica-Modelle haben überwiegend Ø 130 mm – ein Maß, das seltener vorkommt als 150 mm. Planen Sie passende Teile aus der Kategorie Ofenrohr 130 mm ein.
  • Leistung: zwischen 6 und gut 11 kW und damit eher für größere oder offene Wohnbereiche; die wasserführenden Varianten geben einen Teil der Wärme an die Heizung ab.
  • Holzlänge: Mehrere Modelle nehmen Scheite bis 33 cm auf.

Bevor Sie zum ersten Mal backen, steht die Abnahme durch den Schornsteinfeger an, der Aufstellort und Schornsteinanschluss prüft.

Kaminofen mit Backfach: heizen und backen mit Holz

Ein frisches Brot, ein Auflauf oder ein Blech Plätzchen aus dem Holzofen haben einen ganz eigenen Reiz. Mit einem Kaminofen mit Backfach nutzen Sie die Wärme des Feuers doppelt: Das Backfach liegt über oder neben dem Feuerraum und wird von den heißen Heizgasen umströmt. So heizt der Ofen den Raum und bereitet gleichzeitig Speisen zu.

Modelle in dieser Kategorie

  • La Nordica Rossella Plus Forno 5.0 (9 kW) und der Gussofen La Nordica EVO mit Backfach (9 kW)
  • La Nordica Thermo Rossella Plus forno: mit Backfach und zusätzlich wasserführend zur Einbindung in die Zentralheizung
  • Oranier Polar Neo Bakery (6,5 kW) und Wamsler Romantik II mit Backfach und Kochplatte (6 kW)
  • Globe-Fire Luna I aus Gusseisen (7,9 kW)

Tipps für das Backen im Kaminofen

  • Heizen Sie den Ofen vor, bis sich eine gleichmäßige Grundglut gebildet hat und das Backfach durchgewärmt ist.
  • Die Temperatur steuern Sie über Holzmenge und Luftzufuhr. Kleinere Scheite und regelmäßiges Nachlegen halten sie gleichmäßiger.
  • Ein Backofenthermometer hilft, wenn das Modell keine Temperaturanzeige hat.
  • Drehen Sie das Backblech bei Bedarf, damit die Speisen gleichmäßig bräunen.

Möchten Sie Speisen und Getränke nur warm halten, genügt oft ein Ofen mit Warmhaltefach oder Kochplatte, siehe Kaminöfen mit Kochplatten. Wer regelmäßig mit Holz kochen und backen möchte, findet bei den Holzherden Geräte mit großem Backofen und Kochfläche.

Mit dem Filter über der Artikelliste grenzen Sie nach Leistung und Verkleidung ein. Mehr Modelle des italienischen Herstellers finden Sie unter La Nordica, das passende Anschlussmaterial unter Ofenrohre.