Indirekt grillen: Methoden, Zubehör und die richtigen Grills
Die kurze Antwort Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut nicht über der Glut, sondern daneben – gegart wird mit heißer Umluft unter geschlossenem Deckel, wie in einem Backofen. Das hat zwei große Vorteile: Es tropft kein Fett in die Glut, also entsteht kein verbrannter, gesundheitlich bedenklicher Rauch. Und große Stücke garen langsam und gleichmäßig durch,…
