![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-1-Ernte-fr\u00fcher-Gew\u00f6lbekeller-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Fr\u00fcher wurden im Herbst die Vorratskammern und die Gew\u00f6lbekeller aufgef\u00fcllt mit den Ertr\u00e4gen von Feldern und Flur. Kartoffeln, \u00c4pfel, eingekochtes Gem\u00fcse und Co. sorgten daf\u00fcr, dass man gut \u00fcber den langen und kalten Winter kam. In der globalisierten Welt von heute, wo es im Supermarkt das ganze Jahr \u00fcber nahezu alle Obst- und Gem\u00fcsesorten frisch zu kaufen gibt, hat der Herbst als Erntezeit f\u00fcr viele nicht mehr die Bedeutung, wie es vielleicht noch vor 50, 60 Jahren der Fall war. Doch f\u00fcr den emsigen Gartenbesitzer gilt nach wie vor: Herbstzeit ist Erntezeit.<\/p>\n
Verarbeiten des Ertrags f\u00fcr langen Genuss<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-2-Apfelsaft-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Durch Einmachen und Einkochen von z. B. \u00c4pfeln lassen sich die Naturprodukte haltbar machen. (Foto: juefraphoto \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nNun macht sich die viele Arbeit bezahlt, die im Fr\u00fchjahr und den Sommer \u00fcber eingebracht wurde, und es k\u00f6nnen Unmengen an \u00c4pfeln, Birnen, Kartoffeln und noch vieles mehr geerntet werden. Aus den \u00c4pfeln l\u00e4sst sich beispielsweise prima Apfelsaft keltern, der dann durch einkochen<\/a> noch lange haltbar gemacht werden kann \u2013 so kann man auch noch mitten im Winter eine fruchtige Erfrischung aus dem eigenen Garten genie\u00dfen. Aus \u00c4pfeln und Birnen l\u00e4sst sich au\u00dferdem Gelee kochen oder man kann das Obst schneiden und in Gl\u00e4ser<\/a> einmachen, um es dann beispielsweise als fruchtige Beilage zu Pfannkuchen zu servieren. Im Herbst ist au\u00dferdem der Feldsalat und der Endiviensalat bereit zum Pfl\u00fccken. Zusammen mit leckeren Pilzen aus dem Wald (Achtung: nur ernten, wenn man sich gut mit Pilzen auskennt!) lassen sich hiermit leckere Men\u00fcs zaubern, die auch im Herbst noch echte Frische auf den Tisch bringen.<\/p>\nNach der Ernte wird gefeiert<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-3-Weinfest-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Wenn die Ernte eingefahren ist, werden traditionell Erntedank-, Wein- und Oktoberfeste gefeiert. (Foto: Mirko Vitali \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nErst die Arbeit, dann das Vergn\u00fcgen, besagt ein \u201eabgedroschenes\u201c Sprichwort. Und so finden nach der Ernte nach alter V\u00e4ter Sitte vielerorts Erntedank-, Wein- und Oktoberfeste statt. In der katholischen Kirche wird traditionell am ersten Sonntag im Oktober und in der evangelischen Kirche am ersten Sonntag nach dem Michaelitag (29. September) das Erntedankfest gefeiert. Bei der Ausgestaltung der Feierlichkeiten gibt es je nach Region kleinere Unterschiede. Doch meist werden in der Kirche die Stufen, die zum (Seiten-)Altar f\u00fchren, mit den bunten Gaben der Natur, also z. B. farbenfrohe K\u00fcrbisse und Kartoffel, ansehnlich geschm\u00fcckt. H\u00e4ufig wird aus Korn\u00e4hren eine gro\u00dfe Krone \u2013 auch Erntekrone genannt \u2013 gestaltet und mancherorts gibt es auch Prozessionen durch die Flur.<\/p>\n
Weinfeste sind vor allem in Weinanbauregionen weit verbreitet, in Deutschland also z. B. in Franken oder an der Mosel. Dort kann man nicht nur guten Wein genie\u00dfen und das Geschmackserlebnis mit passenden Speisen abrunden, sondern erh\u00e4lt oft auch exklusive Einblicke in das jeweilige Weingut und den Entstehungsprozess des Weines.<\/p>\n
In der Aufz\u00e4hlung der herbstlichen Feste darf nat\u00fcrlich eines nicht fehlen: das Oktoberfest. Zumal in Deutschland das gr\u00f6\u00dfte Volksfest der Welt gefeiert wird: auf der Wiesn in M\u00fcnchen. Das M\u00fcnchner Oktoberfest hat seinen Ursprung \u00fcbrigens nicht der Ernte zu verdanken, sondern der Hochzeit des Kronprinzen Ludwig (der sp\u00e4tere K\u00f6nig Ludwig I.) mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen. F\u00fcnf Tage lang wurde die royale Hochzeit gefeiert. Den Abschluss bildete am 12. Oktober 1810 ein Pferderennen auf einer Wiese, die damals vor den Toren der Stadt lag und \u201eTheresens-Wiese\u201c getauft wurde. Das Pferderennen fand bei der Bev\u00f6lkerung so gro\u00dfen Anklang, dass es im darauffolgenden Jahr zusammen mit einem Landwirtschaftsfest erneut stattfand. \u00dcber die Jahre hinweg wurde das Fest immer gr\u00f6\u00dfer, es kamen Bierzelte und Fahrgesch\u00e4fte hinzu und es entwickelte sich schlie\u00dflich das heute weltber\u00fchmte M\u00fcnchner Oktoberfest, das im Jahr 2022 zum 187. Mal stattfand. Weitere bekannte Oktoberfeste werden in Deutschland u. a. auf den Cannstatter Wasen in Stuttgart, in Berlin, K\u00f6ln und Frankfurt gefeiert.<\/p>\n
Der richtige Zeitpunkt ist das A und O<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-4-Ernte-Schaufel-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Damit Obst und Gem\u00fcse seinen vollen Geschmack entfalten kann, ist es wichtig, dass es zum richtigen Zeitpunkt geerntet wird. (Foto: Viktor Iden \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nZur\u00fcck zur Ernte im eigenen Garten. Das Wichtigste beim Ernten ist der richtige Zeitpunkt. Jedes Gem\u00fcse hat eine individuelle Saison. Diese geht beispielsweise bei Kopfsalat von Juni bis September, bei Blumenkohl von Juli bis November und bei Radieschen von April bis Oktober. Bei sogenanntem Fr\u00fchgem\u00fcse, dazu z\u00e4hlen z. B. Zucchini und Gurken, ist es wichtig, nicht zu lange mit dem Ernten zu warten. Zwar wird das Gem\u00fcse mit der Zeit noch etwas gr\u00f6\u00dfer, es geht jedoch Geschmack verloren. Genau anders herum ist es beim Sp\u00e4tgem\u00fcse, wozu u. a. M\u00f6hren z\u00e4hlen. Diese entfalten erst mit der Zeit ihr volles Aroma. Egal ob Fr\u00fch- oder Sp\u00e4tgem\u00fcse: Es ist wichtig, dass Sie das Gem\u00fcse genau beobachten, um den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen.<\/p>\n
Das passende Werkzeug<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-5-Erntewerkzeug-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Die richtige Ausstattung ist Voraussetzung f\u00fcr ein gutes Arbeiten. So bietet beispielsweise ein Apfelpfl\u00fccker eine deutliche Arbeitserleichterung. (Foto: jeepbabes \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nEin Schneider mit einer stumpfen Schere kann seine Arbeit nicht gut erledigen, ebenso ist es beim Hobbyg\u00e4rtner. Die richtige Ausstattung<\/a> ist Voraussetzung f\u00fcr das erfolgreiche Arbeiten. Au\u00dferdem muss man sich, wenn man die richtige Ausr\u00fcstung zur Hand hat, nicht mehr anstrengen als n\u00f6tig und hat dadurch auch mehr Freude beim \u201eGarteln\u201c. Mit einem Apfelpfl\u00fccker<\/a> k\u00f6nnen Sie beispielsweise ganz bequem und ohne Leiter an die \u00c4pfel gelangen, die etwas h\u00f6her und abseits gewachsen sind. In den bereitstehenden Gef\u00e4\u00dfen wie Eimer<\/a> und Wannen<\/a> kann man das Erntegut gleich verstauen, um es anschlie\u00dfend in den Vorratskeller zu transportieren. Eine weitere Arbeit, die neben dem Ernten im Herbst anf\u00e4llt, ist das Laubrechen<\/a>. Das gefallene Laub sollte von der Wiese entfernt werden, da der Rasen sonst anfangen w\u00fcrde zu faulen. Auch im Gartenteich hat Laub nichts verloren, da es sich schlecht auf die Wasserqualit\u00e4t auswirkt und die starke Bildung von Algen f\u00f6rdert. Abseits von Rasen und Gew\u00e4sser kann das Laub aber ruhig liegen bleiben und bietet so Igel und Co. einen Unterschlupf.<\/p>\nGenie\u00dfen Sie Ihren Garten<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Bild-6-Garten-genie\u00dfen-KOMPRIMIERT-678x381.jpg\")
Bei all der Arbeit darf man nicht vergessen, seinen Garten in vollen Z\u00fcgen zu genie\u00dfen. (Foto: Olga \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nBei all der Arbeit, die das Jahr \u00fcber im Garten anf\u00e4llt, ist eines ganz wichtig: die Arbeit auch einfach mal ruhen lassen, abschalten und die Sch\u00f6nheit des Gartens mit allen Sinnen genie\u00dfen. Mit einem Garten hat man n\u00e4mlich nicht nur eine nat\u00fcrliche Wohlf\u00fchlzone am eigenen Haus, sondern schafft auch gr\u00fcne Oasen f\u00fcr Insekten und Co., die in Zeiten von Fl\u00e4chenversiegelung und Steing\u00e4rten immer seltener werden. Mit den Ertr\u00e4gen aus dem eigenen Garten kann man sich immerhin zum Teil selbst versorgen und wei\u00df so au\u00dferdem, wo das Essen auf dem Teller herkommt. Seit l\u00e4ngerem sind auch die positiven Effekte des Aufenthalts im Gr\u00fcnen auf K\u00f6rper und Geist nachgewiesen, z. B. wird der Blutdruck gesenkt und Schmerzen werden gelindert. Fazit: Ein Garten bringt zwar einiges an Arbeit mit sich, daf\u00fcr kann man sich auf eine reichhaltige Ernte freuen und tut ganz nebenbei seiner Gesundheit etwas Gutes.<\/p>\n
Nun macht sich die viele Arbeit bezahlt, die im Fr\u00fchjahr und den Sommer \u00fcber eingebracht wurde, und es k\u00f6nnen Unmengen an \u00c4pfeln, Birnen, Kartoffeln und noch vieles mehr geerntet werden. Aus den \u00c4pfeln l\u00e4sst sich beispielsweise prima Apfelsaft keltern, der dann durch einkochen<\/a> noch lange haltbar gemacht werden kann \u2013 so kann man auch noch mitten im Winter eine fruchtige Erfrischung aus dem eigenen Garten genie\u00dfen. Aus \u00c4pfeln und Birnen l\u00e4sst sich au\u00dferdem Gelee kochen oder man kann das Obst schneiden und in Gl\u00e4ser<\/a> einmachen, um es dann beispielsweise als fruchtige Beilage zu Pfannkuchen zu servieren. Im Herbst ist au\u00dferdem der Feldsalat und der Endiviensalat bereit zum Pfl\u00fccken. Zusammen mit leckeren Pilzen aus dem Wald (Achtung: nur ernten, wenn man sich gut mit Pilzen auskennt!) lassen sich hiermit leckere Men\u00fcs zaubern, die auch im Herbst noch echte Frische auf den Tisch bringen.<\/p>\n Erst die Arbeit, dann das Vergn\u00fcgen, besagt ein \u201eabgedroschenes\u201c Sprichwort. Und so finden nach der Ernte nach alter V\u00e4ter Sitte vielerorts Erntedank-, Wein- und Oktoberfeste statt. In der katholischen Kirche wird traditionell am ersten Sonntag im Oktober und in der evangelischen Kirche am ersten Sonntag nach dem Michaelitag (29. September) das Erntedankfest gefeiert. Bei der Ausgestaltung der Feierlichkeiten gibt es je nach Region kleinere Unterschiede. Doch meist werden in der Kirche die Stufen, die zum (Seiten-)Altar f\u00fchren, mit den bunten Gaben der Natur, also z. B. farbenfrohe K\u00fcrbisse und Kartoffel, ansehnlich geschm\u00fcckt. H\u00e4ufig wird aus Korn\u00e4hren eine gro\u00dfe Krone \u2013 auch Erntekrone genannt \u2013 gestaltet und mancherorts gibt es auch Prozessionen durch die Flur.<\/p>\n Weinfeste sind vor allem in Weinanbauregionen weit verbreitet, in Deutschland also z. B. in Franken oder an der Mosel. Dort kann man nicht nur guten Wein genie\u00dfen und das Geschmackserlebnis mit passenden Speisen abrunden, sondern erh\u00e4lt oft auch exklusive Einblicke in das jeweilige Weingut und den Entstehungsprozess des Weines.<\/p>\n In der Aufz\u00e4hlung der herbstlichen Feste darf nat\u00fcrlich eines nicht fehlen: das Oktoberfest. Zumal in Deutschland das gr\u00f6\u00dfte Volksfest der Welt gefeiert wird: auf der Wiesn in M\u00fcnchen. Das M\u00fcnchner Oktoberfest hat seinen Ursprung \u00fcbrigens nicht der Ernte zu verdanken, sondern der Hochzeit des Kronprinzen Ludwig (der sp\u00e4tere K\u00f6nig Ludwig I.) mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen. F\u00fcnf Tage lang wurde die royale Hochzeit gefeiert. Den Abschluss bildete am 12. Oktober 1810 ein Pferderennen auf einer Wiese, die damals vor den Toren der Stadt lag und \u201eTheresens-Wiese\u201c getauft wurde. Das Pferderennen fand bei der Bev\u00f6lkerung so gro\u00dfen Anklang, dass es im darauffolgenden Jahr zusammen mit einem Landwirtschaftsfest erneut stattfand. \u00dcber die Jahre hinweg wurde das Fest immer gr\u00f6\u00dfer, es kamen Bierzelte und Fahrgesch\u00e4fte hinzu und es entwickelte sich schlie\u00dflich das heute weltber\u00fchmte M\u00fcnchner Oktoberfest, das im Jahr 2022 zum 187. Mal stattfand. Weitere bekannte Oktoberfeste werden in Deutschland u. a. auf den Cannstatter Wasen in Stuttgart, in Berlin, K\u00f6ln und Frankfurt gefeiert.<\/p>\n Zur\u00fcck zur Ernte im eigenen Garten. Das Wichtigste beim Ernten ist der richtige Zeitpunkt. Jedes Gem\u00fcse hat eine individuelle Saison. Diese geht beispielsweise bei Kopfsalat von Juni bis September, bei Blumenkohl von Juli bis November und bei Radieschen von April bis Oktober. Bei sogenanntem Fr\u00fchgem\u00fcse, dazu z\u00e4hlen z. B. Zucchini und Gurken, ist es wichtig, nicht zu lange mit dem Ernten zu warten. Zwar wird das Gem\u00fcse mit der Zeit noch etwas gr\u00f6\u00dfer, es geht jedoch Geschmack verloren. Genau anders herum ist es beim Sp\u00e4tgem\u00fcse, wozu u. a. M\u00f6hren z\u00e4hlen. Diese entfalten erst mit der Zeit ihr volles Aroma. Egal ob Fr\u00fch- oder Sp\u00e4tgem\u00fcse: Es ist wichtig, dass Sie das Gem\u00fcse genau beobachten, um den richtigen Erntezeitpunkt zu erwischen.<\/p>\n Ein Schneider mit einer stumpfen Schere kann seine Arbeit nicht gut erledigen, ebenso ist es beim Hobbyg\u00e4rtner. Die richtige Ausstattung<\/a> ist Voraussetzung f\u00fcr das erfolgreiche Arbeiten. Au\u00dferdem muss man sich, wenn man die richtige Ausr\u00fcstung zur Hand hat, nicht mehr anstrengen als n\u00f6tig und hat dadurch auch mehr Freude beim \u201eGarteln\u201c. Mit einem Apfelpfl\u00fccker<\/a> k\u00f6nnen Sie beispielsweise ganz bequem und ohne Leiter an die \u00c4pfel gelangen, die etwas h\u00f6her und abseits gewachsen sind. In den bereitstehenden Gef\u00e4\u00dfen wie Eimer<\/a> und Wannen<\/a> kann man das Erntegut gleich verstauen, um es anschlie\u00dfend in den Vorratskeller zu transportieren. Eine weitere Arbeit, die neben dem Ernten im Herbst anf\u00e4llt, ist das Laubrechen<\/a>. Das gefallene Laub sollte von der Wiese entfernt werden, da der Rasen sonst anfangen w\u00fcrde zu faulen. Auch im Gartenteich hat Laub nichts verloren, da es sich schlecht auf die Wasserqualit\u00e4t auswirkt und die starke Bildung von Algen f\u00f6rdert. Abseits von Rasen und Gew\u00e4sser kann das Laub aber ruhig liegen bleiben und bietet so Igel und Co. einen Unterschlupf.<\/p>\n Bei all der Arbeit, die das Jahr \u00fcber im Garten anf\u00e4llt, ist eines ganz wichtig: die Arbeit auch einfach mal ruhen lassen, abschalten und die Sch\u00f6nheit des Gartens mit allen Sinnen genie\u00dfen. Mit einem Garten hat man n\u00e4mlich nicht nur eine nat\u00fcrliche Wohlf\u00fchlzone am eigenen Haus, sondern schafft auch gr\u00fcne Oasen f\u00fcr Insekten und Co., die in Zeiten von Fl\u00e4chenversiegelung und Steing\u00e4rten immer seltener werden. Mit den Ertr\u00e4gen aus dem eigenen Garten kann man sich immerhin zum Teil selbst versorgen und wei\u00df so au\u00dferdem, wo das Essen auf dem Teller herkommt. Seit l\u00e4ngerem sind auch die positiven Effekte des Aufenthalts im Gr\u00fcnen auf K\u00f6rper und Geist nachgewiesen, z. B. wird der Blutdruck gesenkt und Schmerzen werden gelindert. Fazit: Ein Garten bringt zwar einiges an Arbeit mit sich, daf\u00fcr kann man sich auf eine reichhaltige Ernte freuen und tut ganz nebenbei seiner Gesundheit etwas Gutes.<\/p>\nNach der Ernte wird gefeiert<\/h2>\n
Der richtige Zeitpunkt ist das A und O<\/h2>\n
Das passende Werkzeug<\/h2>\n
Genie\u00dfen Sie Ihren Garten<\/h2>\n