{"id":12272,"date":"2021-11-30T14:08:11","date_gmt":"2021-11-30T13:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/?p=12272"},"modified":"2026-10-25T01:24:50","modified_gmt":"2026-10-24T23:24:50","slug":"fuer-jeden-geschmack-etwas-dabei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/fuer-jeden-geschmack-etwas-dabei\/","title":{"rendered":"F\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei"},"content":{"rendered":"

Ein echter Klassiker in den Wintermonaten, gerade zu Weihnachten oder Silvester, ist Raclette<\/strong><\/a>. Der Tischgrill erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit, denn durch die vielen Kombinationsm\u00f6glichkeiten in den kleinen Pf\u00e4nnchen wird’s nie langweilig und es ist wortw\u00f6rtlich f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei. Welche Zutaten f\u00fcr ein gelungenes Raclette ben\u00f6tigt werden, Tipps f\u00fcr die Zubereitung und worauf Sie bei der Anschaffung eines Ger\u00e4ts achten sollten, erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Zubereitung auf dem Tisch<\/strong><\/h2>\n
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Zu jedem Raclette geh\u00f6ren K\u00e4se und Kartoffeln. (Foto: VRD \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Vielleicht fragen Sie sich jetzt, was ein Raclette eigentlich ist. Ein Raclette ist einfach gesagt ein elektrisches Ger\u00e4t zur frischen Zubereitung von Speisen. Dies geschieht mittels kleiner Pf\u00e4nnchen, die ganz nach Wunsch mit Fleisch, Gem\u00fcse und K\u00e4se best\u00fcckt und zum Erhitzen in das Ger\u00e4t gestellt werden. Dementsprechend klein sind die Portionen – man schlemmt sich quasi h\u00e4ppchenweise durch das B\u00fcffet. Normalerweise stellt man das Raclette auf einen Tisch und setzt sich rundherum, denn die Pf\u00e4nnchen k\u00f6nnen von mehreren Seiten eingeschoben werden. Oben auf dem Ger\u00e4t steht zus\u00e4tzlich eine Alu- und\/oder Steinplatte zur Verf\u00fcgung, auf der beispielsweise gr\u00f6\u00dfere Fleischst\u00fccke Platz finden. Neben den frisch zubereiteten Speisen steht beim Raclette besonders die Geselligkeit in gem\u00fctlicher Runde im Vordergrund.<\/p>\n

K\u00e4se ist alles<\/strong><\/h2>\n
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In der Schweiz, wo gerne \u201eBratk\u00e4se\u201c gegessen wurde, erfand man das Raclette. (Foto: Y\u00fc Lan \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr ein gelungenes Raclette-Men\u00fc ist der (Raclette-)K\u00e4se zum \u00dcberbacken essenziell. Er bildet dabei das i-T\u00fcpfelchen und verfeinert die Speisen zu einem exquisiten Genuss, z. B. auf einem saftigen St\u00fcck Fleisch. Bei der Auswahl des Fleisches sollte darauf geachtet werden, dass es sich schnell garen l\u00e4sst. Gekochte Kartoffeln, entweder in Scheiben geschnitten und in den Pf\u00e4nnchen gebacken oder als Pellkartoffeln, sind ein weiterer echter Klassiker. Empfehlenswert ist au\u00dferdem eine gro\u00dfe Auswahl an unterschiedlichem Gem\u00fcse, z. B. Champignons, Paprika und Mais \u2013 nicht nur die Vegetarier werden hier kr\u00e4ftig zugreifen. Aufgeschnittenes Baguette und verschiedene Dips runden den Genuss ab. Der Kreativit\u00e4t und Vielfalt sind beim Raclette keine Grenzen gesetzt, jedes Pf\u00e4nnchen bringt eine neue, leckere Geschmackskombination. Dabei bestand das urspr\u00fcngliche Raclette \u00fcbrigens lediglich aus K\u00e4se und Kartoffeln. In der Schweiz wurde ein Leib K\u00e4se am Feuer angeschmolzen, der weiche K\u00e4se abgekratzt und mit einem St\u00fcck Brot gegessen. Raclette leitet sich vom fr\u00e4nz\u00f6sischen Verb \u201eracle\u201c ab, was \u00fcbersetzt so viel wie „kratzen“ oder „schaben“ bedeutet. Bereits im Mittelalter soll der gebratene K\u00e4se gegessen worden sein, der breiten Masse wurde Raclette jedoch erst ab dem Jahre 1909 durch die kantonale Ausstellung in der Schweiz bekannt, wo es neben einheimischen Weinen auch \u201eBratk\u00e4se\u201c gab, der im Rahmen der Ausstellung als „Raclette“ angeboten wurde.<\/p>\n

Zeit einplanen f\u00fcr gem\u00fctlichen Genuss<\/strong><\/h2>\n
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Bereiten Sie im Vorfeld alles vor \u2013 dann steht einem gem\u00fctlichen Abend nichts mehr im Wege. (Foto: Seventyfour \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Zur\u00fcck ins Hier und Jetzt. Hat man zu einem Raclette-Abend eingeladen, sollte bereits vor dem Eintreffen der G\u00e4ste alles vorbereitet sein. Wichtig ist zum Beispiel, ob die L\u00e4nge des Stromkabels ausreicht oder ein Verl\u00e4ngerungskabel ben\u00f6tigt wird, damit es sp\u00e4ter im Trubel keinen \u201eKabelsalat\u201c gibt. Womit wir bei den Zutaten w\u00e4ren: Fleisch und Gem\u00fcse sollten bereits im Vorfeld kleingeschnitten und bis zur Verwendung k\u00fchl gelagert werden. Schlie\u00dflich wollen Sie nicht noch in der K\u00fcche stehen, wenn Ihre G\u00e4ste angekommen sind. Wichtig ist, dass jeder Gast sein eigenes Pf\u00e4nnchen (oder auch zwei) hat. In gr\u00f6\u00dferer Runde bietet sich daher unter Umst\u00e4nden ein zweites Raclette an. F\u00fcr das ausgiebige Schlemmen d\u00fcrfen gut und gerne mehrere Stunden eingeplant werden. Und nach dem Essen ist bekanntlich vor dem Sp\u00fclen. Um jedoch nicht die Ruhe aus der Runde zu bringen, weichen Sie die Pf\u00e4nnchen einfach \u00fcber Nacht in Sp\u00fclwasser ein. Dann lassen sich am n\u00e4chsten Morgen die Speiser\u00fcckst\u00e4nde ganz einfach entfernen.<\/p>\n

Alu, Stein – oder doch lieber beides?<\/strong><\/h2>\n
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Ein Raclette mit Grillstein (links) und Aluplatte (rechts). (Foto: JoannaM \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Suchen Sie noch ein passendes Raclette<\/a>? Beim Kauf kann der Zeitpunkt bares Geld sparen. Denn wenn es auf das Jahresende zugeht, ziehen die Preise vielerorts an. Neben der Standardgr\u00f6\u00dfe mit acht bis zehn Pf\u00e4nnchen gibt es \u2013 z. B. f\u00fcr Paare oder Singles \u2013 auch kleinere Ger\u00e4te f\u00fcr zwei bis vier Personen. Bleibt noch die Entscheidung „Alu- oder Steinplatte“. F\u00fcr den Grillstein spricht vor allem, dass er die W\u00e4rme gut speichert und kratzfest ist. Die Aluplatte kann mit einem sch\u00f6nen Grillmuster im Fleisch und dem schnellen Erreichen der Betriebstemperatur punkten. Wer die Vorteile beider Varianten kombinieren m\u00f6chte, kann zu einem Raclette mit Alu- und Steinplatte greifen. Wir w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n

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