![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/wintergrillen-warm-klein-678x381.jpg\")
Jeder, der einen Grill zuhause hat (und diesen auch nutzt), kennt die eingangs beschriebenen Ideal-Voraussetzungen, um die Kohlen anzusch\u00fcren. Da gen\u00fcgt ein Blick aus dem Fenster und der Magen knurrt. \u201eHeute k\u00f6nnten wir doch eigentlich grillen\u201c, platzt es dann wie von selbst aus einem heraus. Freunde und\/oder Familie werden eingeladen, Getr\u00e4nke kaltgestellt und allerhand Salate zubereitet. Gedeckt wird selbstverst\u00e4ndlich drau\u00dfen, das Essen wird mehr oder weniger neben dem Tisch zubereitet. Das geh\u00f6rt zum echten Grill-Erlebnis einfach dazu. W\u00e4hrend das Essen auf dem Rost brutzelt und sich dieser verlockende Grill-Duft breitmacht, sitzt man schon gem\u00fctlich zusammen und freut sich auf das Festmahl. Oder man verlagert das Geschehen gleich direkt an den Grill und schaut dem Grillmeister bei der Arbeit \u00fcber die Schulter (bzw. sinniert gemeinsam \u00fcber die bestm\u00f6gliche Zubereitung der Speisen). Dazu ein k\u00fchles Bier oder ein fruchtiger Cocktail (egal ob mit oder ohne Alkohol), und schon f\u00fchlt man sich wie im siebten Himmel.<\/p>\n
Wenn\u2019s kalt ist<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/wintergrillen-kalt-klein-678x381.jpg\")
Ganz und gar nicht empfehlenswert: den Winter zum Sommer machen. (Foto: tab62 \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nIm Winter herrschen selbstverst\u00e4ndlich ganz andere Bedingungen. Nichts mit warmen Temperaturen \u2013 die k\u00f6nnen ganz im Gegenteil auch im Minus-Bereich liegen. An gem\u00fctliches Raussetzen und Schlemmen im Freien ist kaum zu denken, wenn man sich vorher mit Winterschuhen, dicker Jacke<\/strong><\/a>, Handschuhen<\/strong><\/a>, Schal und M\u00fctze<\/strong><\/a> einkleiden muss. Noch ungem\u00fctlicher wird es, wenn Schnee f\u00e4llt und feucht-kalte Luftverh\u00e4ltnisse herrschen. Ebenso wollen k\u00fchle (Sommer-)Getr\u00e4nke nicht so recht zu einer solchen Atmosph\u00e4re passen. Das gemeinsame Grill-Erlebnis wie in der warmen Jahreszeit wird es unter diesen Voraussetzungen also kaum geben. Gerade der Grillmeister sollte sich dar\u00fcber hinaus gut einpacken, denn bei aller Hitze vom Grill d\u00fcrfen keinesfalls die kalten Temperaturen vergessen werden. Winterkleidung ist also Pflicht. Doch Vorsicht: Jacken\u00e4rmel sollten nicht zu viel Spielraum haben, sonst besteht die Gefahr, dass sie dem Grillfeuer ungewollt zu nahe kommen. Auch ein Schal sollte gut unter der Jacke verpackt werden, damit er sich nicht selbstst\u00e4ndig macht und neben den Grillkartoffeln auf dem Rost landet.<\/p>\nSo wird\u2019s gem\u00fctlich<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/wintergrillen-gem\u00fctlich-klein-678x381.jpg\")
Stimmungsvolles Dinner-Ambiente und frisch gegrillte Leckereien \u2013 klingt nicht nur gut, ist es auch. (Foto: Drobot Dean \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nAuch das winterliche Grillen hat seine Vorz\u00fcge. Man macht es sich eben einfach drinnen gem\u00fctlich. Mit l\u00e4stigen Fliegen und Wespen muss man sich dann schonmal nicht herum\u00e4rgern. Das Raus- und Reinschleppen von Geschirr und Beilagen entf\u00e4llt ebenfalls. Mit ein paar Kerzen auf dem Tisch und der passenden Hintergrundmusik, eventuell sogar einem romantischen Ofenfeuer, kommt richtiges Dinner-Feeling auf. K\u00fchles Bier und sommerlicher Cocktail werden gegen hei\u00dfen Gl\u00fchwein<\/strong><\/a> oder Saft getauscht, vielleicht darf es auch ein leckerer Wei\u00dfwein oder eine gute Tasse Tee sein. Auch das Grillgut kann im Winter ganz anders aussehen als im Sommer. Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen Bratw\u00fcrste und Steaks nicht fehlen. Doch wie w\u00e4re es bei der Gelegenheit zum Beispiel mit ein paar saisonalen Gerichten wie Wild oder Lamm? Auch Fisch passt toll in die kalte Jahreszeit. Daneben die Beilagen, die im Winter einfach grundlegend anders aussehen d\u00fcrfen. Probieren Sie es statt Salat doch mal mit in Alufolie gegartem Feta-K\u00e4se und Gem\u00fcse. Das k\u00f6nnen Paprika, Tomaten und Zwiebeln sein, im Winter aber vielleicht auch Rosenkohl, M\u00f6hren oder Apfelrotkohl. Perfekt in die kalte Jahreszeit passen auch auf dem Grill zubereitete Kartoffeln. Das Ganze ein bisschen winterlich gew\u00fcrzt und nach Wunsch mit einem Dip dazu \u2013 ein Traum. Genauso gut ist ein frischer Feldsalat, rote Bete, ein Wurstsalat mit K\u00e4se und Gurken oder ein warmer Kartoffel- oder Nudelsalat. Erlaubt ist wie immer alles \u2013 besonders empfehlen k\u00f6nnen wir f\u00fcrs Winter-Grillen aber Gerichte und Zutaten, die im Sommer f\u00fcr Gew\u00f6hnlich nicht auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\nSo wird\u2019s gemacht<\/h2>\n![\"\"](\"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/wintergrillen-gemacht-klein-678x381.jpg\")
Ein Deckel ist beim Winter-Grillen fast schon Pflicht. (Foto: bondarillia \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\nNun muss das Ganze nat\u00fcrlich zubereitet werden, womit wir wieder nach drau\u00dfen an den Grill wechseln. Inmitten von K\u00e4lte, Eis und Schnee. F\u00fcr den \u201eKoch\u201c selbst kann das Grillen im Winter aber etwas ganz Besonderes sein, kann er bei frostig-kalten Witterungsbedingungen doch die winterliche Ruhe genie\u00dfen und sich voll und ganz seiner Aufgabe widmen. Ein bisschen mehr als im Sommer gibt es n\u00e4mlich schon zu beachten. Dass der Grill von Schnee befreit werden muss, versteht sich wohl von selbst. Doch auch Grillkohle oder Grillbriketts<\/strong><\/a> m\u00fcssen trocken gelagert sein, sonst kann das Anz\u00fcnden zu einer echten Herausforderung werden. Ob man nun mit Kohle oder Briketts besser klarkommt, das muss jeder f\u00fcr sich herausfinden. So oder so sollten Sie den Grill im Winter etwas gro\u00dfz\u00fcgiger bef\u00fcllen. Zentrale Voraussetzung ist dann nat\u00fcrlich eine ordentliche Hitze. Das gestaltet sich aufgrund der niedrigen Au\u00dfentemperaturen und m\u00f6glicherweise auch noch kaltem Wind oder einsetzendem Schneefall schwieriger als im Sommer. Ein Grill mit Deckel (z. B. Kugelgrill<\/strong><\/a>) ist daher eigentlich unabdingbar f\u00fcr das Grillen im Winter, sonst werden Sie Schwierigkeiten bekommen, eine konstante Hitze zu erzeugen. Ebenso wichtig ist es dann aber auch, den Deckel nicht unn\u00f6tig oft zu \u00f6ffnen, damit die Hitze dort bleibt, wo sie ben\u00f6tigt wird. Kommt ein Gasgrill<\/strong><\/a> zum Einsatz, sind unbedingt die Au\u00dfentemperaturen zu beachten. Fallen diese unter null, verfl\u00fcssigt sich Butangas n\u00e4mlich. Propangas ist dann definitiv die bessere Wahl, dieses verfl\u00fcssigt sich erst bei minus 42 Grad Celsius. Das fertige Grillgut sollte in geeigneten Warmhalteboxen gelagert werden, sonst ist es schnell zu stark abgek\u00fchlt. Nach getaner Arbeit noch ganz wichtig: den Rost abb\u00fcrsten<\/strong><\/a> und eventuelle Verunreinigungen um den Grill herum entfernen. Ist der Schmutz erstmal festgefroren, l\u00e4sst er sich schwer entfernen.<\/p>\nDann kann es ans herzhafte, winterliche Schlemmen gehen. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Winter-Grillen und nat\u00fcrlich guten Appetit!<\/p>\n
Im Winter herrschen selbstverst\u00e4ndlich ganz andere Bedingungen. Nichts mit warmen Temperaturen \u2013 die k\u00f6nnen ganz im Gegenteil auch im Minus-Bereich liegen. An gem\u00fctliches Raussetzen und Schlemmen im Freien ist kaum zu denken, wenn man sich vorher mit Winterschuhen, dicker Jacke<\/strong><\/a>, Handschuhen<\/strong><\/a>, Schal und M\u00fctze<\/strong><\/a> einkleiden muss. Noch ungem\u00fctlicher wird es, wenn Schnee f\u00e4llt und feucht-kalte Luftverh\u00e4ltnisse herrschen. Ebenso wollen k\u00fchle (Sommer-)Getr\u00e4nke nicht so recht zu einer solchen Atmosph\u00e4re passen. Das gemeinsame Grill-Erlebnis wie in der warmen Jahreszeit wird es unter diesen Voraussetzungen also kaum geben. Gerade der Grillmeister sollte sich dar\u00fcber hinaus gut einpacken, denn bei aller Hitze vom Grill d\u00fcrfen keinesfalls die kalten Temperaturen vergessen werden. Winterkleidung ist also Pflicht. Doch Vorsicht: Jacken\u00e4rmel sollten nicht zu viel Spielraum haben, sonst besteht die Gefahr, dass sie dem Grillfeuer ungewollt zu nahe kommen. Auch ein Schal sollte gut unter der Jacke verpackt werden, damit er sich nicht selbstst\u00e4ndig macht und neben den Grillkartoffeln auf dem Rost landet.<\/p>\n Auch das winterliche Grillen hat seine Vorz\u00fcge. Man macht es sich eben einfach drinnen gem\u00fctlich. Mit l\u00e4stigen Fliegen und Wespen muss man sich dann schonmal nicht herum\u00e4rgern. Das Raus- und Reinschleppen von Geschirr und Beilagen entf\u00e4llt ebenfalls. Mit ein paar Kerzen auf dem Tisch und der passenden Hintergrundmusik, eventuell sogar einem romantischen Ofenfeuer, kommt richtiges Dinner-Feeling auf. K\u00fchles Bier und sommerlicher Cocktail werden gegen hei\u00dfen Gl\u00fchwein<\/strong><\/a> oder Saft getauscht, vielleicht darf es auch ein leckerer Wei\u00dfwein oder eine gute Tasse Tee sein. Auch das Grillgut kann im Winter ganz anders aussehen als im Sommer. Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen Bratw\u00fcrste und Steaks nicht fehlen. Doch wie w\u00e4re es bei der Gelegenheit zum Beispiel mit ein paar saisonalen Gerichten wie Wild oder Lamm? Auch Fisch passt toll in die kalte Jahreszeit. Daneben die Beilagen, die im Winter einfach grundlegend anders aussehen d\u00fcrfen. Probieren Sie es statt Salat doch mal mit in Alufolie gegartem Feta-K\u00e4se und Gem\u00fcse. Das k\u00f6nnen Paprika, Tomaten und Zwiebeln sein, im Winter aber vielleicht auch Rosenkohl, M\u00f6hren oder Apfelrotkohl. Perfekt in die kalte Jahreszeit passen auch auf dem Grill zubereitete Kartoffeln. Das Ganze ein bisschen winterlich gew\u00fcrzt und nach Wunsch mit einem Dip dazu \u2013 ein Traum. Genauso gut ist ein frischer Feldsalat, rote Bete, ein Wurstsalat mit K\u00e4se und Gurken oder ein warmer Kartoffel- oder Nudelsalat. Erlaubt ist wie immer alles \u2013 besonders empfehlen k\u00f6nnen wir f\u00fcrs Winter-Grillen aber Gerichte und Zutaten, die im Sommer f\u00fcr Gew\u00f6hnlich nicht auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\n Nun muss das Ganze nat\u00fcrlich zubereitet werden, womit wir wieder nach drau\u00dfen an den Grill wechseln. Inmitten von K\u00e4lte, Eis und Schnee. F\u00fcr den \u201eKoch\u201c selbst kann das Grillen im Winter aber etwas ganz Besonderes sein, kann er bei frostig-kalten Witterungsbedingungen doch die winterliche Ruhe genie\u00dfen und sich voll und ganz seiner Aufgabe widmen. Ein bisschen mehr als im Sommer gibt es n\u00e4mlich schon zu beachten. Dass der Grill von Schnee befreit werden muss, versteht sich wohl von selbst. Doch auch Grillkohle oder Grillbriketts<\/strong><\/a> m\u00fcssen trocken gelagert sein, sonst kann das Anz\u00fcnden zu einer echten Herausforderung werden. Ob man nun mit Kohle oder Briketts besser klarkommt, das muss jeder f\u00fcr sich herausfinden. So oder so sollten Sie den Grill im Winter etwas gro\u00dfz\u00fcgiger bef\u00fcllen. Zentrale Voraussetzung ist dann nat\u00fcrlich eine ordentliche Hitze. Das gestaltet sich aufgrund der niedrigen Au\u00dfentemperaturen und m\u00f6glicherweise auch noch kaltem Wind oder einsetzendem Schneefall schwieriger als im Sommer. Ein Grill mit Deckel (z. B. Kugelgrill<\/strong><\/a>) ist daher eigentlich unabdingbar f\u00fcr das Grillen im Winter, sonst werden Sie Schwierigkeiten bekommen, eine konstante Hitze zu erzeugen. Ebenso wichtig ist es dann aber auch, den Deckel nicht unn\u00f6tig oft zu \u00f6ffnen, damit die Hitze dort bleibt, wo sie ben\u00f6tigt wird. Kommt ein Gasgrill<\/strong><\/a> zum Einsatz, sind unbedingt die Au\u00dfentemperaturen zu beachten. Fallen diese unter null, verfl\u00fcssigt sich Butangas n\u00e4mlich. Propangas ist dann definitiv die bessere Wahl, dieses verfl\u00fcssigt sich erst bei minus 42 Grad Celsius. Das fertige Grillgut sollte in geeigneten Warmhalteboxen gelagert werden, sonst ist es schnell zu stark abgek\u00fchlt. Nach getaner Arbeit noch ganz wichtig: den Rost abb\u00fcrsten<\/strong><\/a> und eventuelle Verunreinigungen um den Grill herum entfernen. Ist der Schmutz erstmal festgefroren, l\u00e4sst er sich schwer entfernen.<\/p>\n Dann kann es ans herzhafte, winterliche Schlemmen gehen. Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Winter-Grillen und nat\u00fcrlich guten Appetit!<\/p>\nSo wird\u2019s gem\u00fctlich<\/h2>\n
So wird\u2019s gemacht<\/h2>\n