{"id":12110,"date":"2021-08-13T11:43:14","date_gmt":"2021-08-13T09:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/?p=12110"},"modified":"2026-08-11T15:43:43","modified_gmt":"2026-08-11T13:43:43","slug":"kraeutergarten-frische-ernte-fuer-geschmack-und-wohlbefinden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.edingershops.de\/magazin\/kraeutergarten-frische-ernte-fuer-geschmack-und-wohlbefinden\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4utergarten: Frische Ernte f\u00fcr Geschmack und Wohlbefinden"},"content":{"rendered":"

Im jugendlichen Single-Haushalt sind Mikrowelle und Backofen die wichtigsten Begleiter \u2013 Ausnahmen best\u00e4tigen freilich die Regel. Sp\u00e4ter wird das frische Kochen aber meist ein gr\u00f6\u00dferer Bestandteil des t\u00e4glichen Lebens. Und was braucht man zum frisch Kochen? Frische Kr\u00e4uter. Am besten selbst geerntet. Das geht auch ohne eigenen Garten, im Zweifelsfall tut es der Blumenkasten. Hier kommen ein paar Tipps f\u00fcr das erfolgreiche Anlegen eines Kr\u00e4utergartens zu Hause, der dank der heilsamen Wirkung der Kr\u00e4uter auch der Gesundheit zu Gute kommt.<\/p>\n

Kr\u00e4uter-Mix \u2013 auf die Auswahl kommt es an<\/h2>\n
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Bevor es ans Ein- bzw. Anpflanzen geht, sollte man sich gut \u00fcberlegen, welche Kr\u00e4uter man gerne h\u00e4tte. Denn nicht jedes Kraut kann mit dem anderen, und unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse haben sie obendrein. (Foto: Stefan K\u00f6rber \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Egal wo die Kr\u00e4uter angepflanzt werden sollen, zun\u00e4chst stellt sich die Frage, welche Kr\u00e4uter es \u00fcberhaupt sein sollen. Gew\u00fcrzkr\u00e4uter, Heilkr\u00e4uter, ein bunter Mix? Hier sollte man sich vorher Gedanken machen. Denn die Kr\u00e4uter unterscheiden sich oft gr\u00fcndlich in ihren Bed\u00fcrfnissen. Und nicht jedes Kraut kann mit dem anderen. Pfefferminze und Kamille z. B. oder auch Estragon und Dill sind nicht gerne Nachbarn.<\/p>\n

Auch die Anforderungen an den Standort sind je nach Kraut unterschiedlich. Zudem sollten einj\u00e4hrige Pflanzen, wie der Dill, die nur einmal Bl\u00fchen und dann wieder absterben, getrennt von mehrj\u00e4hrigen Pflanzen stehen, die immer wieder austreiben. Ist die Wahl getroffen, muss man sehen, ob die Anforderung der Pflanze erf\u00fcllt werden kann. M\u00f6chte man gerne Rosmarin anbauen, hat aber nur eine schattige Fensterbank zur Verf\u00fcgung, sind die Erfolgsaussichten gering.<\/p>\n

Die kleine L\u00f6sung: Kr\u00e4uter am Fenster oder auf dem Balkon<\/h2>\n
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Ob H\u00e4ngeampel, Blumenkasten oder eingetopft: Auch auf engem Raum, wie auf dem Balkon, kann man seinen eigenen Kr\u00e4utergarten hegen und pflegen. (Foto: annanahabed \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Grunds\u00e4tzlich gilt auch beim Kr\u00e4utergarten: Weniger ist mehr. Der ambitionierte G\u00e4rtner m\u00f6chte eine gro\u00dfe Vielfalt und viel Ertrag. Doch: Kann ich das auch verbrauchen? Optisch attraktiv ist ein sch\u00f6ner, gepflegter Kr\u00e4utergarten zwar fraglos, aber schade ist es trotzdem, wenn am Ende vieles im Bio-M\u00fcll oder auf dem Kompost endet.<\/p>\n

Mieter oder Eigent\u00fcmer ohne Garten sind in ihren M\u00f6glichkeiten, einen Kr\u00e4utergarten anzulegen, begrenzt. Aber auch ein Fensterbrett, ein Blumenkasten oder ein Balkon eignen sich, wenn die Voraussetzungen f\u00fcr die jeweilige Kr\u00e4uterpflanze dort erf\u00fcllt sind. Zum Anpflanzen ist daf\u00fcr erst einmal jedes \u00fcbliche Gef\u00e4\u00df geeignet.<\/p>\n

Ob Blumentopf<\/strong><\/a>, Blumenkasten<\/strong><\/a> oder H\u00e4ngeampel<\/strong><\/a>. Wichtig ist: Obacht bei der Erde. Herk\u00f6mmliche Blumenerde mit viel Torf und N\u00e4hrstoffen gef\u00e4llt zwar den Zierpflanzen, viele Kr\u00e4uter haben jedoch andere Anforderungen. F\u00fcr mediterrane Kr\u00e4uter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei z. B. ist ein trockenes Substrat, z. B. Gartenerde mit Sand und Kies vermischt, ausreichend. F\u00fcr andere Kr\u00e4uter gibt es auch spezielle Kr\u00e4utererde<\/strong><\/a>. Majoran oder Blattpetersilie bevorzugen hingegen einen humusreichen Boden.<\/p>\n

Alle zusammen haben gemeinsam, dass sie keine Staun\u00e4sse m\u00f6gen. Also sparsam mit der Gie\u00dfkanne<\/strong><\/a> sein oder mit der Wahl des Pflanzgef\u00e4\u00dfes daf\u00fcr sorgen, dass \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser abflie\u00dfen kann. Eine Drainageschicht ist hier sinnvoll (z. B. aus Kies oder Tonscherben). Balkon oder Fenster k\u00f6nnen am Ende sogar einen Standortvorteil f\u00fcr Kr\u00e4uter darstellen, da die Hauswand die Sonnenw\u00e4rme speichert und an die Pflanzen in ihrer N\u00e4he abgibt.<\/p>\n

Hingucker und schneckengesch\u00fctzt: Kr\u00e4uter im Hochbeet<\/h2>\n
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Bequeme Arbeitsh\u00f6he und weniger Schnecken: Ein Hochbeet hat viele Vorteile und eignet sich nicht nur zum Anbau von Kr\u00e4utern. (Foto: Patrizia Tilly \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Die n\u00e4chstgr\u00f6\u00dfere Alternative ist das Hochbeet. Bastler zimmern sich ein solches selbst, f\u00fcr alle anderen gibt es auch eine gro\u00dfe Auswahl an vorgefertigten Pflanzgef\u00e4\u00dfen<\/strong><\/a> \u2013 auch speziell f\u00fcr Kr\u00e4uter<\/strong><\/a>. Ein reines Kr\u00e4uterhochbeet kann sehr schmal gehalten werden und findet so auch auf kleineren Terrassen oder ebenfalls auf dem Balkon Platz. Die erh\u00f6hte Stellung sorgt von vornherein f\u00fcr einen etwas trockeneren Boden und bietet f\u00fcr H\u00e4ngepflanzen, wie z. B. die Kapuzinerkresse, ideale Bedingungen. Gie\u00dfen, pflegen und ernten ist durch die h\u00f6here Lage bequem m\u00f6glich.<\/p>\n

Und einen weiteren Vorteil hat das Hochbeet: Schnecken sind hier zumindest seltener anzutreffen als auf ebenerdigen Beeten, gerade bei Hochbeeten auf Beinen. Gegen Sch\u00e4dlinge hilft auch die Kr\u00e4uterauswahl. Schnecken z. B. m\u00f6gen keinen Rosmarin und Thymian, L\u00e4use schrecken vor Lavendel oder Salbei zur\u00fcck. Chemischer Sch\u00e4dlingsschutz ist also nicht erforderlich. Pflege und D\u00fcnger hingegen schon. Auch hier gilt es wieder, die Bed\u00fcrfnisse der jeweiligen Pflanze zu ber\u00fccksichtigen. Es gibt speziell auf Kr\u00e4uter abgestimmte D\u00fcngemittel<\/strong><\/a>, aber auch eine nat\u00fcrliche N\u00e4hrstoffzufuhr, z. B. aus Brennnessel-Jauche, ist m\u00f6glich.<\/p>\n

Premium-Variante: Kr\u00e4uter-Beet<\/h2>\n
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Die Premium-Variante ist das eigene Kr\u00e4uterbeet im Garten. Bei der Gestaltung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Eine Kr\u00e4uterspirale zum Beispiel erm\u00f6glicht den Anbau verschiedenster Kr\u00e4uter auf engem Raum \u2013 und sieht richtig klasse aus. (Foto: Mira Drozdowski \/ stock.adobe.com)<\/figcaption><\/figure>\n

Wer den Luxus hat, einen Garten nutzen zu k\u00f6nnen oder gar selbst zu besitzen, der darf seinen gr\u00fcnen Daumen ausgiebig auf die Probe stellen. Dann kann man n\u00e4mlich sein Kr\u00e4uterbeet ganz nach Wunsch anlegen. Beliebt ist die sog. Kr\u00e4uter-Spirale, die aufgrund ihrer Form ideale Bedingungen f\u00fcr verschiedene Kr\u00e4uter bietet, da man f\u00fcr unterschiedliche Bedingungen und Bodenzusammensetzungen sorgen kann.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich l\u00e4sst sich beim Kr\u00e4uterbeet im Garten das Prinzip von Hochbeet und Topfzucht \u00fcbertragen. Auch hier sollte Staun\u00e4sse mit einer Drainageschicht vermieden und auf die unterschiedlichen Anforderungen an Boden und Feuchtigkeit geachtet werden. Bei der Gestaltung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Spirale, Kr\u00e4uterrad oder als Mischkultur mit Gem\u00fcse.<\/p>\n

Wie bei jeder anderen Pflanze stellt sich auch bei Kr\u00e4utern die Frage, ob man auss\u00e4t oder eine bereits gezogene Pflanze einsetzt. Wer schnell ernten m\u00f6chte, greift zu letzterer Variante, wer sich als G\u00e4rtner beweisen m\u00f6chte nat\u00fcrlich zum Saatgut<\/strong><\/a>. Hier muss man auf den richtigen Zeitpunkt der Aussaat achten. W\u00e4hrend vieles klassisch im Fr\u00fchjahr ausges\u00e4t wird, gibt es auch Kaltkeimer, wie den B\u00e4rlauch, der den Frost zum Austreiben braucht und daher erst im Sp\u00e4therbst ges\u00e4t werden sollte. Die meisten Kr\u00e4uter \u2013 insbesondere mehrj\u00e4hrige \u2013 brauchen aber Schutz vor Frost<\/strong><\/a>. Egal ob im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon.<\/p>\n

Hat alles geklappt steht der Ernte und dem Genuss nichts mehr im Wege. Ein kleiner Tipp zum Abschluss: Kleine beschriftete Schilder helfen, die unterschiedlichen Kr\u00e4utersorten auseinanderhalten zu k\u00f6nnen. Wohl bekomm\u2018s.<\/p>\n

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